白河高原清流豚とは
営業時間:11:00 ~ 14:30 / 17:30 ~ 21:30 (日・祝日除く)
定休日:水曜日 / 第一火曜日
チャーシューといえば、煮ることで旨味と深味を出しますが、麺屋景勝では煮るのではなく圧力鍋を使い旨味をギュッと閉じ込めて仕上げています。そうすることで脂身が多いのにくどくなく、豚肉本来の甘みがあって非常に食べやすいチャーシューに仕上がります。
お客様には白河高原清流豚の本来の味を楽しんでいただくため、チャーシューの味付けはあえて薄味にしています。風味や旨味を壊すことなく、仕上げてます。
白河ラーメンのチャーシューは一般的にはもも肉などを使うところが多く、 全体的にさっぱりしたチャーシューが代表的です。 対して麺屋景勝では、品質にこだわり、ほどよい柔らかさと豚本来の味を追求した 肉厚でジューシーなチャーシューをお作りしております。
脂身・甘さ・柔らかさがバランス良く保たれてるのが当店独自の強みです。 男性のお客様はもちろんのこと女性のお客様にも食べやすいお味となっております。
口の中にジュワッと広がる旨味は格別で、また食べたくなること間違いなし!
大自然が生んだ白河高原清流豚の恵みのチャーシュー、是非味わってみてください!!
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