- その壱 白河の大自然の中で
のびのびと育つため
ストレスも少なく健やかに育ちます。 - その弐 澄んだ空気とミネラル豊富な天然水から
清潔な環境と丁寧な飼育を何よりも心がけています。 - その参 飲み水はミネラル豊富な天然水･飼料には
無添加物を使い豚肉特有の臭みを低減しています。 - その四 厳選した三品種による交配豚で
強健な体質と優れた肉質を併せ持っています。 - その五 豚肉にはビタミンB1･リノレン酸･オレイン酸などを
多く含むなど現代人の健康に必要不可欠な栄養素を
遥かに上回っています。 - その六 豚肉本来の旨味がある赤身とさわやかな脂が冷めても
風味がよく口溶けが良いので
肉の旨味を十分にご堪能いただけます。
圧力鍋で旨味を凝縮!!
チャーシューといえば、煮ることで旨味と深味を出しますが、麺屋景勝では煮るのではなく圧力鍋を使い旨味をギュッと閉じ込めて仕上げています。
そうすることで脂身が多いのにくどくなく、豚肉本来の甘みがあって非常に食べやすいチャーシューに仕上がります。
素材の味を楽しむ!!
お客様には白河高原清流豚の本来の味を楽しんでいただくため、チャーシューの味付けはあえて薄味にしています。
風味や旨味を壊すことなく、仕上げてます。
白河ラーメンのチャーシューは一般的には
もも肉などを使うところが多く、
全体的にさっぱりしたチャーシューが代表的です。
対して麺屋景勝では、品質にこだわり、
ほどよい柔らかさと豚本来の味を追求した
肉厚でジューシーなチャーシューを
お作りしております。
脂身・甘さ・柔らかさが
バランス良く保たれてるのが当店独自の強みです。
男性のお客様はもちろんのこと女性のお客様にも
食べやすいお味となっております。
口の中にジュワッと広がる旨味は格別で、
また食べたくなること間違いなし！
大自然が生んだ白河高原清流豚の恵みの
チャーシュー、是非味わってみてください！！
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