麺屋景勝の想い
豊かな大地が育むここ白河の地、
そこで生まれた食材をふんだんに使った
魂の一杯をお届けします。
全てはお客様の心に残る味に、
そして何より生まれ育った故郷への恩返しと
感謝の気持ちを込めて・・・
麺屋景勝のこだわり
生まれ育った場所だからこそ、今までお世話になった感謝の気持ちを言葉ではなく形にして返したい、
地元白河のことを多くの人に知ってもらいたい、その思いから白河の良さを詰め込んだ感謝の一杯をお作りしました。
ラーメンというのはたった一杯で完結するものです。
だからこそ、その一杯がお客様の心に刻まれるよう、こだわり抜いてお作りしております。
これぞ白河の味！！
麺屋景勝の醤油ラーメンは、鶏ガラともみじからダシを取り、地元白河の醤油である「根田の醤油」を合わせてお作りしております。
この「根田の醤油」は自然な甘さが特徴で鶏ベースのスープとの相性が良く、あっさりした中に深みがある味となっております。
甘みとコクと辛さの三位一体！！
麺屋景勝の味噌ラーメンは、福島県の会津天宝の味噌に福島市内の味噌・徳島県の味噌の3つを合わせたオリジナルブレンド味噌を使用しています。
甘みとコクのある味噌になっており、そこに、にんにく・醤油・ごま などを加え、風味を引き立たせています。
また、この味噌に辛さをプラスした辛し味噌はピリ辛で旨さを倍増させ、一度食べたら病みつきになること間違いなしです。
知る人ぞ知るブランド豚、
白河高原清流豚！！
スープだけじゃないんです。麺屋景勝はチャーシューにもこだわっています。
「白河高原清流豚」聞き慣れない方も多いかと思いますが実はこの豚、物凄く美味しいんです。
そのブランド豚を使ったチャーシューとなると
これまた美味。
豚本来の味を引き出すため、あえて味は薄味にしてるので、ほどよい柔らかさと口の中に広がる旨味は格別です。
